ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СПЕЦИЙ В ПРЕВЕНТИВНОМ ПИТАНИИ БЕРЕМЕННЫХ

М. А. Максимова; В. И. Очан; Т. А. Выхованец

М. А. Максимова
В. И. Очан
Т. А. Выхованец

Ключевые слова: беременность, питание, специи, пряности

Аннотация

Изучены возможности использования
специй в рационе беременных. Дана гигиеническая
оценка влияния не рекомендованных к примене-
нию в питании беременных специй (шафран, тмин,
чеснок, базилик и фенхель), условно разрешённых
пряностей (лавровый лист, мак, чёрный перец,
петрушка, укроп и корица) и разрешенных в огра-
ниченном количестве специй (куркума, кардамон,
имбирь и кориандр).