О ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ПЕКТИНОМ, В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОМ ПИТАНИИ НА ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ДОНЕЦКОГО РЕГИОНА

Г. А. Игнатенко; Д. О. Ластков; Т. А. Выхованец; Ю. Г. Выхованец; В. В. Машинистов; Л. В. Павлович; А. Ю. Коханный

Г. А. Игнатенко
Д. О. Ластков
Т. А. Выхованец
Ю. Г. Выхованец
В. В. Машинистов
Л. В. Павлович
А. Ю. Коханный

Ключевые слова: лечебно-профилактическое питание, пектины, дикоросы

Аннотация

Изучена проблема организации лечебно-профилактического питания рабочих промышленных предприятий. Представлен анализ фактического питания рабочих на промышленных предприятиях Донецкого региона. Дано обоснование использования пектина в лечебно-профилактическом питании. Представлена сравнительная характеристика продуктов питания, обогащенных пектином. Особое внимание уделено возможности использования продуктов, полученных из дикоросов, в лечебном и лечебно-профилактическом питании.